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写真初心者のおっちゃんが、身近な生き物について、下手くそな写真と駄文で観察日記風に綴ります。きのこと家庭菜園の話題が多めです。


by at384
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バジルの収穫祭

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バジル栽培2011: 15


種蒔きから七十七日目のバジルの様子です。

三連休に両親を連れて一家総出で上高地に出かけ、戻ってくれば台風と五月かと思うような気温と、この一週間猛暑と縁がなかったのですが、三連休の間は猛暑だったそうで、バジルは二週間前に刈り込んだのが嘘のように大成長していました。

f0108133_859121.jpgそのまま台風やら何やらで手を付けずにいたのですが、昨日の朝見てみると、とうとう花芽が出現していました。

このまま花芽を大きくしてもシソとは違って使い物にはならないですし、葉が小さくなって固くなるだけなので、また収穫することにしました。 前回もけっこうな量が採れたものの、まだ本番前の軽い収穫というつもりでしたので、細かく刻んでカジキマグロのソテーに乗せたのですが、今回は収穫量も増えるので、いよいよ毎年恒例のジェノベーゼのパスタです。

f0108133_8591640.jpgジェノベーゼのパスタをするには、例年なら一株丸ごと抜いて使ってしまうのですが、今年はバジルの出来がたいへん良く、葉の大きさも量も余裕がありそうなので、とりあえず花芽の出そうな上のほうの枝を採ってみました。 バジルは全部で三つの大きな株と、一つの小さな株の全部で四株あるのですが、上のほうの枝だけで充分で、余るほどの量です。

収穫した葉は、二週間前に収穫したときと較べると葉が尖って厚みが増しており、そのぶん香りも強く、手で触っただけで部屋中にバジルの香りが漂います。 味のほうは、調理中に味見した妻の話ではやや苦みが出ていたとのことですが、完成してみると強い香りと味がちょうどよく、たいへん美味しくいただけました。

なお、収穫したあとの株は下の写真のような感じでたっぷり葉が残っており、この分なら少なくともまだあと二回ぐらいは本格的な収穫ができそうです。
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[写真] バジル:草丈約45cm



PENTAX Optio 750Z

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by at384 | 2011-07-23 10:04 | 植物 | Comments(0)