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写真初心者のおっちゃんが、身近な生き物について、下手くそな写真と駄文で観察日記風に綴ります。きのこと家庭菜園の話題が多めです。


by at384
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バジル初の本格的な収穫

f0108133_79569.jpg

バジル栽培2011: 13


種蒔きから六十二日目のバジルの様子です。

八丈島に出かけて二日ほど水やりを怠ってしまったために、ゴーヤは悲惨なことになってしまいましたが、バジルのほうはびっしりと茂っていたために自ら土の表面に濃い日陰を作り、ますます育っていました。

f0108133_791176.jpgそろそろ現れるのではと気にしていた花芽もまだできていませんでしたが、これだけ茂るといつできても不思議ではないので、ここで伸びた枝の先を一斉に摘んで、収穫することにしました。

どの枝も一番下の腋芽を残し、上から三つ目ぐらいの節まで刈り取ったのですが、茂りまくっていたバジルからは思ったよりたくさんの葉が収穫でき、右の写真のような状態に。 炒めてカジキマグロのソテーの上に乗せ、夕食にいただいたのですが、まだ半分ほど使い切れずに残っています。

肝心の味のほうは、品種の違いなのか、今までは花芽が出てから慌てて刈り取っていた収穫時期の違いなのかはわかりませんが、香りや風味はしっかりありながら、今までのようなつーんとしたきつい味や香りではなく、どこかしら甘みも感じられる、柔らかい風味でした。

ちなみに、収穫の後は下の写真のようになりました。 かなりスカスカな感じになってしまいましたが、昨年葉を全部収穫してしまった切株のような状態から見事に復活したほどの生命力ですから、これだけ残っていれば来月にはまたびっしり茂っているのではと思っています。
f0108133_791839.jpg

[写真] バジル:草丈約35cm



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by at384 | 2011-07-08 07:38 | 植物 | Comments(0)