オカヒジキを間引きました
2014年 06月 01日
食べられる庭2014: 19
今年はオカヒジキとオカワカメという、紛らわしい名前の二種類の作物を育てていますが、こちらはオカヒジキで、種播きから三十一日後の状態です。
葉っぱが細いので一見弱々しそうに感じられますが、よく見れば葉っぱの枚数が増え、かなり茂っています。 株こそ小さいものの、八百屋さんで売っているオカヒジキと同じ姿になってきました。
これもそろそろ間引きをしなければと思い、引き抜く株を選んでいたのですが、自然に淘汰されたのか、くっ付いて生えている株はあまりありません。 複数の株かと思って見ると、成長して枝分かれしただけというものもかなりありました。
それでもいくつかは間引いたので、お吸い物に入れて食べてみることに。 もともと食感を楽しむ野菜ということもあって、味はほとんどないようなものですが、特有のシャキシャキとした歯ごたえはちゃんとありました。